CREMAS
7. Crema de champiñones
Ingredientes
para 4 personas:
v
1 kg de champiñones
v
1 cebolla
v
1 tomate
v
1 diente de ajo
v
pan frito
v
agua y aceite
v
sal y perejil
v Lava y limpia los champiñones. Pica
la cebolla, el tomate y el ajo, y sazona. Pon todas las verduras a rehogar en
una cazuela con aceite.
v Reserva algunos champiñones, filetea
el resto y ponlos en la cazuela. Espera a que estén rehogados y añade el agua.
Deja cocer a fuego suave hasta que se evapore una parte.
v Pasa la batidora para conseguir una
crema homogénea. Sirve la crema con trozos de pan frito.